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健康教育报道

孙树侠@你开始美食之旅,准备好了吗?

    如果听到人们说“糖尿病人也可以成为美食家”,你可以不信,但是如果说这话的是中国保健协会食物与营养安全专业委员会孙树侠,那你不光要信,最好还是去学一学。
    2016年12月10日,鞍山糖友就跟着孙树侠教授学起了如何成为美食家,发生在胜利宾馆的是美好的记忆,也是帮助300多个家庭走向会吃和吃好的开始。
    孙教授首先做的是带大家认识食物和营养素。先从糖尿病对主要营养素的特殊要求开始进行分析,带糖友们根据营养素把食物进行科学分类,这样大家就知道补充蛋白质、脂肪、矿物质等需要分别选择哪些食物。再从对防治糖尿病及其并发症具有防治作用的方面再次给食物进行归类,维生素B1 、维生素B6、维生素C、硒、镁……,根据营养需求去选择食物,才能把饮食治疗的功能发挥出来。
    会选食材是第一步,孙教授接下来教大家的就是怎么吃得科学。两个饮食原则从糖友们的身体情况进行讲解:先是学着通过食物的升糖指数和自己的热量需求来控制好每日饮食的总热量,这里需要记住一个《升糖指数表》,还要学会每天所需总热量的计算公式;然后是利用一些技巧让各种营养达到均衡,比如“食物交换份”可以满足热量控制、营养均衡以及个人口味的需求,比如烹饪方法的变化可以调整营养物质的留存。
    如果糖友们想吃什么就知道该怎么去吃,不就变成“美食家”了吗!

鲁卫星带武汉病友熟识微循环、扼制慢性病

2017年9月10日,1000多名慢病患者齐聚武汉剧院聆听北京中医药大学东直门医院心血管科主任医师鲁卫星教授对“慢病之源”的深刻剖析。