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孙树侠教库尔勒糖友享受科学美食

    2016年6月14日,在康城国际大酒店,中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠用一句话开启了库尔勒糖友学习科学美食的旅程,“一个人的健康不如让大家一起健康”,随后整场讲座就在带领糖友们从科学饮食中寻求健康中快乐地度过。
     孙教授从两个方面来教大家进行饮食上的选择,一个是从补充营养素角度出发的选择,一个是从控制总热量角度出发的选择。孙教授先带领大家把人体所需要的营养物质进行了解,碳水化合物、脂肪、蛋白质,然后是各种微量元素,在讲解的过程中也是一场“寻宝之旅”,哪种微量元素藏身在哪种食物中,怎样的加工可以让营养素更好地留存,听得场内的糖友们精神振奋,掌声也阵阵。
    控制总热量的饮食原则,孙教授主要讲了两件事:升糖指数和交换份。给大家介绍了一个升糖指数表,方便糖友们科学选择和搭配,用孙教授的话说,在食物选择的时候“不刻意,但一定要注意”;交换份的吃法则是为了让糖友们吃饱和补充到不同的营养,几组等热量的食物交换表格随着讲解一一展示,孙教授还特意留出了时间让大家拍照、记录。
    学会了这些饮食方面的原则和方法,不正是孙教授说的“科学饮食”,大家都能成为“美食家”么!